Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным? Издание раскрывает секреты организации дела - как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Отдельно рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации. Автор книги - известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса. Издание предназначено владельцам и управляющим, администраторам и менеджерам ресторанов, а также всем, кто работает в этой сфере.

Автор: Георгий Мтвралашвили
Издательство: Питер
Год: 2010
Страниц: 256
Язык: Русский
Формат: pdf (rar +5%)
Размер: 5.57 Мб


Страница загрузки/Download - Megaupload

Страница загрузки/Download - Letitbit.net

Страница загрузки/Download - Turbobit.net

Страница загрузки/Download - Vip-file.com

Пароль/Password: www.2baksa.net

Уважаемые пользователи nowa.cc и 2baksa.ws. У нас сложилось тяжёлое финансовое положение. Мы работаем для вас вот уже более 15 лет и сейчас вынуждены просить о помощи. Окажите посильную поддержку проектам. Мы очень надеемся на вас. Реквизиты для переводов ниже. WMZ: 826074280762 WME: 804621616710 4100117770549562 Спасибо за поддержку!

Внимание! Всегда проверяйте анти-вирусом файлы, полученные по ссылкам в комментариях! Attention! Always check files you download from links in comments with your anti-virus software!

Для добавления комментариев необходимо зарегистрироваться на сайте